过八十大寿，找到了春风楼，出重金请春风楼到富义监为其办一场酒席。
李响一打听之下，才知道这赵西原，竟然就是赵梦雪的族叔，也是大宋皇室后人，只不过七八代人了，并没有得到什么爵位。
李响不得不答应啊，看在人家重金的份上，再说他还正想到富义监开一家分号呢，这次倒是一个好机会。
二来，他知道父亲李康肯定也要去的，正好再跟父亲碰一下面，看看父亲在绍熙府的施政情况，父子两个也好再谋划谋划。
只是这一次应该搞点什么特色的菜呢，要是用现在酒楼的菜，虽然也很好，但李响更想一炮打响。
最后李响心中已经有了计较，如果只是春风楼现有的菜品，最多只能让赵家没有意见，但是不足以让赵家以及参加寿宴的人记住春风楼，而且赵家宴请的是四川的官员和知名的富绅，如果自己能做一道让他们永远忘记不了的菜，那花多少钱都是值得的。
所以李响决定做一道最复杂的菜――佛跳墙。
佛跳墙在中国的菜系里面一直占有重要的地位，是闽菜的代表，佛跳墙的最大的特点是汤味奇鲜无比，是以有“坛起荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”的说法，佛跳墙也因此而得名。
李响之所以选佛跳墙是因为这佛跳墙价值不斐，佛跳墙要采用十八种主材，十多种辅材，经过几个时辰的煮炖方可以出锅，这些还不包括前期各种食材的处理时间，而十八种主材中，更是包含了鱼翅、鲍鱼、海参等珍贵食材。
李响知道春风楼的菜，即使味道再好，足以震住那些来赴宴的富绅们，但这些人好多都吃过春风楼的菜了，而且这是寿宴，如果有了佛跳墙，宴席的档次肯定又不一样了。
在前世李响知道赚钱永远要赚三种人的钱，或者说要骗三种人的钱，一种是女人的钱，因为女人花钱很盲目，感性大于理性，女人对数字的敏感仅限于自己的体重和三围，连新闻联播多长时间都不知道，更别说货品的价格；第二种是小孩的钱，其实最终也是赚大人的钱，抓的就是父母不要让孩子输在起跑线的思想，说白了是父母的虚荣心；第三种就是有钱人的钱，只要你能提供合适的环境和合适的产品，有钱人的钱是最好赚的，因为他们不差钱。(。)8
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