他在华夏历史上不仅仅是个著名的词人，同时也是一个非常著名的美食家，仅有他而流传下来的美食最著名的至少有四种，又叫东坡四珍，醉青虾，东坡肉，五关鸡和金蟾戏珠，这四道美食可以说流芳千古，被后人称为极品佳肴，但是这四道美食中，除了醉青虾，五关鸡和金蟾戏珠是地地道道的苏浙菜以外，这东坡肉在后世经过不停的流传，出现了川菜东坡肉，浙菜东坡肉和鄂菜东坡肉等，可以说每一个地方的做法都各有特色，今天，我们的这道美食就是东坡肉！不过我们的做法是以川菜的形式来做的。”
东坡肉！
叶飞将这第二道美食的名字刚刚爆出来，整个直播间的人就乱套了。
为什么？
因为这道美食真的是太出名了，可以说天下皆知都不为过！
人们真的没有想到，叶飞这第二道所谓的硬菜竟然会这么硬，直接搬出来的东坡肉，这是要上天的节奏啊。
尤其是很多喜欢吃肉的观众，在听到东坡肉这三个字的时候，口水不自觉的就已经开始往外流了。
“尼玛，吓死我了啊，东坡肉？叶神这道美食要做东坡肉？”
“牛逼了，真的太牛逼了，叶神，你要是能够为我们做东坡肉，打赏根本就不在话下！”
“就冲东坡肉，今天这个打赏也不能停，兄弟们，走起！”
对于叶飞，对于美食，可以说直播间的观众一点儿也不会吝啬，有人刚刚一号召，直播间的打赏就开始满天飞了。
叶飞自己都吓一跳，他没想到观众对于东坡肉这道美食的反应竟然这么大，这自己还没开始做呢，只是说了一下名字而已啊，这打赏就已经开始铺天盖地了？
看来这道美食在观众之间的名声确实够响亮的啊，既然你们这么看得起我，那么今天我们就做一道正宗的川菜东坡肉！
叶飞朝着观众抱了抱拳，然后直接来到了操作台前。
叶飞双手扶着台子，面朝电脑的方向，道：“东坡肉，又称为东坡回赠肉，也有的地方成为红烧肉，焖肉，滚肉等，虽然称呼不同，但是差不多指的都是同一样美食，这道菜的外观特点就是红亮有形，色泽诱人，其口感是肥而不腻，入口即化，纯香久远，而要想做出一道正宗的东坡肉，不仅仅是要有极品的食材，同时还要有足够的耐心。”
说完，叶飞从一个储物格里面拿出一大块五花肉，道：“这是一块松香猪的正宝肋肉，也就是我们常说的肋排肉，在猪腹部的上方，脊背下方的位置，这个位置的肉肥瘦相间，可以说是做东坡肉的极品材料，关于松香猪的信息，我们就不多介绍了，因为这种猪我们并不是第一次提到，所以今天，我们主要以介绍做美食为主。”
将肋排肉放在一个大盘子里，然后叶飞又从储物格里面拿出一个粗陶罐子，这个陶罐子是棕红色的，从外表看样子很丑陋，最奇怪的是这个坛子的口很大，口上是用一层红纸封盖起来的，在红纸的周围用黄泥又封起来。
叶飞手中拿着陶罐，举起来摇了摇，道：“很多人都知道，东坡肉，其实还有一种做法叫做酒煮肉，因为这道美食在制作的过程中，有个步骤是以酒代替水来煮五花肉，那么用什么酒最好呢？烈酒不行，味道太浓，会破坏掉猪肉的香气，低度酒也不行，不能彻底是渗入到肉的里面，所以我们用的是这种酒，花雕！”
“花雕酒又名女儿红，状元红，属于黄酒的一种，具体来说是黄酒中比价奇葩的一种，因为它不管是从选材还是制作上面来说，都是要求非常严格的，而且花雕酒里面的营养元素也是比一般的黄酒要多很多，被称为高级液体蛋糕，可见这种酒的不同之处，好菜配好酒，不仅仅是说的我们吃好菜喝好酒，同时有很多著名的美食在制作的过程中也会用一些名贵的好酒来作
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